南派冷冻椰肉，以已经完全成熟、外表皮已经变为褐色的新鲜椰子果为原料，经机械破壳、取肉、削皮、浸泡、清洗、包装、冷冻而成的产品。

南派冷冻椰青肉，以有一定的成熟度，但外表皮仍味青色的新鲜椰子果为原料，经机械破壳、取肉、削皮、浸泡、清洗、包装、冷冻而成的产品。